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    2020-09-22 10:53:26
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    我國月餅產品質量和品牌集中度持續提升


    本報訊 (記者張文禮)近日,由中國輕工業聯合會、中國商業聯合會支持,中國焙烤食品糖制品工業協會主辦的2020(第26屆)中國月餅文化節在京開幕。新疆哈立德月餅廠家直銷https://www.halidexj.com會上發布的“2020年中國月餅行業發展趨勢”報告(以下簡稱報告)顯示,得益于監管加強、標準完善、消費者食品安全和質量意識提升等多方面因素,我國月餅產品質量不斷提高。


    中國輕工業聯合會會長張崇和在文化節上表示,今年以來,焙烤食品糖制品行業努力克服疫情不利影響,行業企業捐贈物資總額超過1.5億元,踐行社會責任,有序復工復產,保障市場供給。上半年行業主營業務收入451億元,利潤總額34億元,實現了疫情防控和發展經濟兩不誤,為推動我國經濟社會發展發揮了重要作用。

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    報告指出,受新冠肺炎疫情影響,雖然行業生產經營壓力較大,但是全行業積極應對疫情,有序復工復產,創新營銷模式,順應市場變化,行業運行平穩有序。報告對今年月餅行業的總體趨勢、產品安全質量情況、產品種類、價格趨勢、包裝形式和銷售渠道的變化等方面做了較為詳盡的分析。報告顯示,今年的中秋月餅市場將呈現出主銷售期啟動晚、銷售期短、短期量大等特點。由于人工、原材料、物流等成本上升,預計售價將基本持平或小幅上升,但利潤增長空間不大??傮w來看,健康營養、美味時尚、品種多樣、口味豐富將是今年月餅產品的共同特點,且月餅產品整體品質將有所提升。傳統商超和專賣店渠道仍是主要銷售方式,電子商務互聯網銷售呈快速增長,品牌集中度進一步提高,市場競爭將更加規范有序。


    月餅產品質量的提升,成為報告重點關注的內容。報告指出,在國家不斷強化食品安全社會共治的政策方針指導下,相關管理部門持續加大對食品安全的監管力度,且隨著相關食品安全法規和標準逐步完善,以及消費者食品安全和質量意識的空前提高,推動月餅產品的安全和質量水平不斷提升,尤其是知名品牌和行業骨干企業,均以保證產品質量安全為首要任務,不斷完善管理體系,將原料控制和過程管理作為質量控制的主要手段,以保證產品的安全質量。報告指出,今年新冠肺炎疫情使得互聯網銷售迎來了前所未有的發展機遇,更多消費者也逐漸適應了網購方式。各骨干企業紛紛建立和加強自己的互聯網銷售體系,加上“網紅經濟”“直播經濟”的興起,線上銷售今年將成為月餅市場的主流方式。


    為樹立名優品牌,提升品牌影響力,促進品牌培育,進一步推動行業健康持續發展,開幕式上,主辦方對2020(第26屆)中國月餅文化節名優月餅產品進行了表彰。月餅行業骨干企業共同向社會發出了月餅質量安全誠信承諾,以彰顯行業確保食品安全的決心和信心。同時,張崇和還對月餅行業企業發展提出堅決厲行勤儉節約、堅守食品安全底線、大力弘揚民族文化等3點希望,鼓勵月餅行業為弘揚中國傳統文化,宣傳行業優秀品牌,推動月餅行業高質量發展作出積極貢獻。

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    “中國月餅文化節”至今已經舉辦了26屆,成為弘揚中秋文化、加強行業交流、樹立名優品牌、引導市場消費的行業盛會,對促進月餅生產企業增強食品安全意識、提高產品質量和創新能力、開拓市場銷售渠道、推動月餅行業健康持續發展產生了積極深遠的影響。


    作者:張文禮


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    來源:中國質量報


     
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